Normy kvality pre surový celok kešu orechy (Anacardium occidentale)

Obdobie plodín na západe Afrika je od februára do marca do júna.

Neexistuje všeobecná norma pre kešu orechy, ale niektoré parametre môžu určiť kvalitu oriešok kešu a zhodnotenie na trhu

1 – Výnos / Výnos
Je to množstvo mandlí, ktoré môžeme získať na lúpaných 80 kg surových kešu orieškov. Počet je v librách na 80 kg.
Dobrý obrat je od 43 do 48 libier
Vynikajúci obrat je od 48 do 55 libier

dva-. Počet orechov
Je to počet surových kešu orechov na kg
170 výborný
180-190 veľmi dobré
190-200 dobré
200-210 stred
210-220 nízka stredná
Limit 230 je prijateľný
nižšie: chudobný
Poznámka:
– Je potrebné vyvážiť tieto informácie s výsledkom
– V západnej Afrike má väčšina surových kešu orieškov v závislosti od roku počet orechov od 190 do 210.

3- Vlhkosť / vlhkosť
Pri exporte 12% a menej inak hrozia riziká pre tovar počas prepravy

4- Cudzia látka
5% max

5- chybný
Nižšie ako 10%

Všimnite si dobre

Niektoré zdroje v Afrike sú viac cenené na trh s pšenicou.
Najväčší dovozcovia z Ázie a Európy chodia nakupovať priamo do buša
Počas sezóny neočakávajte žiadnu zľavu
Ponuky platia len niekoľko dní.
Žiadny vývozca nesúhlasí s platbou po príchode do konečného prístavu: kontrola SGS pred odoslaním

oriešok kešu klasifikácia jadier

Kešu oriešky sú odstupňované podľa toho, ako sú biele a aké je zlomené jadro. Existujú štyri farebné stupne, štyri štýly zlomu na jadre a šesť veľkostí (alebo maximálny počet jadier na libru)

Metóda klasifikácie 1 – Klasifikuje sa podľa tried / s alebo bez na základe počtu zŕn na kilogram.

Jadrá kešu sú klasifikované podľa 6 úrovní kvality

Metóda klasifikácie 2 – na základe toho, či je kešu jadro celé alebo zlomené

Obyčajné prírodné celky – kešu sú klasifikované v troch kategóriách podľa farby. Biele celky (vzhľad „W“ – biely, bledá slonovina), Scorched Wholes (“SW” – mierne načervenalé) a Scorched Wholes Seconds (“SSW” – sfarbené); W a SW Celky sú triedené podľa veľkosti, tj počtu orechov na libru; Super Premium – W 150; Premium – W 210; Bežné – W 450; Economy – SW 450

Prírodné polovice – jadrá kešu orieškov rozdelené rovnomerne na 2 časti sú lacnejšie ako celé. Používajú sa v ekonomických baleniach a tiež na sladké tyčinky, sladkosti a pečivo. Delenia sú chrumkavejšie ako celky a z tohto dôvodu sa niekedy uprednostňujú. Rôzne odrody sú: Fancy Splits (FS): Biele polovice rozdelené pozdĺžne; Fancy Bults (FB): Biele polovice zlomené krížom; Spálené štiepky; Scorched Bults

Natural Broken's – Prírodné kúsky kešu sa používajú v ekonomických baleniach a tiež v cukrovinkách, cukrárstve, zmrzlinách a varení; Veľké biele kusy (LWP); Spálené kusy (SP); Scorched Pieces Seconds (SPS)

Technické požiadavky na kešu jadrá

Nasledujú niektoré z typických technických požiadaviek na jadrá kešu, s ktorými sa obchoduje v rôznych častiach sveta: Veľkoobchod so surovými kešu orieškami.

Jadrá by mali byť suché a mali by mať charakteristický tvar. Zatiaľ čo v závislosti od kvality môžu byť buď spálené alebo nespálené, celé alebo zlomené, nemali by obsahovať olej (CNSL) a vonkajšiu vrstvu.

Jadrá kešu by mali byť úplne bez živého hmyzu, plesní, kontaminácie hlodavcami a poškodenia hmyzom

Jadrá kešu by mali mať prirodzenú vôňu a nemali by mať zatuchnutý ani iný neprirodzený zápach.

Obsah vlhkosti: Jadrá kešu by nemali mať väčší obsah vlhkosti ako 5 % hmotnosti.

Konzervácia kešu jadier

Jadrá kešu by sa mali uchovávať na suchom a čistom mieste, ďaleko od zdrojov tepla. Sklad konzervácie by mal byť uzavretý, suchý, čistý, bez cudzieho zápachu, bez hmyzu, hlodavcov.

Preprava kešu jadier

Jadrá kešu by sa mali prepravovať suchými, čistými, uzavretými prepravnými zariadeniami bez cudzieho zápachu. Nakladanie by sa malo vykonávať jemne a opatrne. Veľkoobchod so surovými kešu orieškami.

Štandardy kešu jadra

Normy kešu jadier stanovili tieto organizácie:
AFI (Association of Food Industries of New York)
TCVN 4850 1998 – Jadro kešu orechov z Vietnamu a technická požiadavka
CENTA
Špecifikácia triedy pre jadro indických kešu orechov